Ried Bergschmallister Jois, Leithaberg DAC 2021

Descrizione del vino Ried Bergschmallister Jois Leithaberg DAC 2021 di Nittnaus Anita & Hans

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato con delicati riflessi argentei – uno Chardonnay che annuncia eleganza già nel bicchiere.

Naso

Ancora giovanilmente chiuso, ma di impressionante profondità. Il terroir parla inequivocabilmente: ardesia e calcare lasciano la loro firma sotto forma di fresca mineralità e un caratteristico accenno di pietra focaia. Con un po’ d’aria – la caraffa qui non è un lusso, ma una necessità – si sviluppano pera salda, mela fresca, cotogna e una delicata nota di agrumi, incorniciate da una speziatura discreta derivante dall’affinamento in botte di legno.

Palato

Potente e preciso al contempo. Il vino colpisce con molta trazione e frutta succosa – mela, pera e erbe di prato si intrecciano elegantemente. La texture è tesa, la speziatura marcata, senza mai perdere il controllo. Uno Chardonnay con finezza borgognona, che tuttavia porta con orgoglio le sue origini austriache.

Finale

Lungo, raffinato e percorso da chiara mineralità. Un tannino piccante e vivace nel finale stuzzica l’appetito per il prossimo boccone – e il prossimo sorso.

Terroir & Provenienza

Il vigneto Bergschmallister nella parte inferiore del Tannenberg di Jois è, con circa 0,4 ettari, un vero e proprio microterroir. La roccia scistosa, ricoperta da molto calcare, caratterizza il vino con quella mineralità fresca e penetrante che distingue i grandi vini bianchi. Un vigneto fatto su misura per lo Chardonnay.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay, vendemmia manuale, vinificato per la prima volta nella vendemmia 2015 come cuvée indipendente. L’affinamento in piccola botte di legno conferisce al vino struttura e speziatura, senza coprire l’origine. Con 14,0 % Vol. e profilo secco, un vino con carattere e potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per la cucina complessa: ragù di funghi porcini con finocchio e tartufo, linguine con gamberi, caviale di trota e agrumi o una festosa pollastra in crosta di sale con sugo di pollame e soufflé di carote e sedano. Si prega di non raffreddare eccessivamente – servito in un grande bicchiere rivela tutto il suo potenziale.

Particolarità

Un vino di vigneto con valore di rarità da una delle più affascinanti cantine di vini bianchi del Burgenland. Chi avrà la pazienza di aspettare sarà ricompensato – questo Chardonnay ha tutto il potenziale per migliorare significativamente.