Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes AOC 2022 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Mittelkräftiges Strohgelb mit leuchtenden grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine jugendliche Frische und Vitalität offenbart.

Nase

Kristallin und von bestechender Klarheit präsentiert sich dieser Chardonnay auf der grün-gelben Seite des aromatischen Spektrums. Zitronenöl, Zitronenblüten und Zitronenmelisse dominieren, begleitet von Granny Smith-Apfelschale und einem Hauch Limettenabrieb. Die Nase verspricht Transparenz und Präzision – typisch für Jobards Handschrift.

Gaumen

Glockenklar und geschliffen im Antrunk. Ein vibrierender Säurenerv trifft auf fast pudrig feine Phenolik, die dem Wein zusätzliches Tempo verleiht. Trotz aller Finesse zeigt sich hier die konzentrierte Kraft des warmen 2022er Jahrgangs: druckvoll, intensiv, mit profundem Bass. Die Textur ist elektrisierend, die Energie pulsiert mit maximaler Vibration.

Abgang

Salzig-kühl und anhaltend. Die Mineralität der kalkhaltigen Meursault-Böden singt im langen, vibrierenden Finale.

Terroir & Herkunft

Die neue Appellation Bourgogne Côte d’Or begrenzt die Herkunft auf das Kerngebiet der Côte d’Or. Jobards Trauben stammen aus Lagen rund um Meursault, zwei davon direkt unterhalb der Premier Cru Lage Charmes – kalkhaltige Böden, die diesem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay von alten Reben, biologisch bewirtschaftet. Jobard setzt auf 600-Liter-Stockinger-Fuder statt kleiner Barriques – nicht um Holzaromen zu vermitteln, sondern für kontrollierten Sauerstoffaustausch. Das Resultat: kristallin geschliffene Weine mit tiefgründiger Mineralik und feinem Schmelz.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Gemüseterrine mit Estragon-Schmand, Terrine von Süßwasserfischen mit Dill-Schmand oder Kaninchenterrine mit Kerbel-Schmand. Die vibrierende Säure und Mineralität harmonieren hervorragend mit cremigen Texturen und feinen Kräuternoten.

Besonderheiten

Rémi Jobard gilt als New-School-Winzer in Meursault mit über 30 Jahren organischer Bewirtschaftung. Die Magnum-Flasche verspricht optimale Reifebedingungen. Ein Wein, der Jobards Philosophie perfekt verkörpert: Transparenz, Mineralität und die Fähigkeit, das Terroir zum Singen zu bringen.