Primitivo Puglia IGP 2024

Descrizione del vino per Primitivo Puglia IGP 2024 di Petracavallo

Carattere

Un Primitivo rinfrescante e non convenzionale, che si distingue piacevolmente dalla monotonia appiccicosa e dolce dei moderni vini industriali. Con un modesto 13,0% vol. si presenta snello, succoso e caratterizzato da una viva trasparenza. Al posto di opulente note di marmellata, domina un frutto sincero e di grande bevibilità, abbinato a un’eleganza rustica e a una fine struttura di grip.

Terroir & Origine

Proveniente dal sud d’Italia baciato dal sole, questo vino di territorio riflette l’entroterra aspro e calcareo della Puglia. Le notti fresche bilanciano il calore mediterraneo e regalano al vino la sua sorprendente freschezza e tensione minerale, che sottolinea l’eticità artigianale della cantina Petracavallo.

Vitigno & Vinificazione

Il vitigno tradizionale Primitivo mostra qui il suo volto autentico e senza filtri. Si rinuncia all’uso di legno fortemente tostato o a concentrazioni artificiali. Il focus è su un’estrazione delicata e su un affinamento secco e naturale, che lascia intatta la schiettezza originale dell’uva.

Abbinamenti gastronomici

Un compagno di tavola genuino, che si abbina magnificamente alla classica pasta con salsiccia, a un terroso ragù d’agnello o a una rustica pizza Margherita. È un vero piacere anche leggermente fresco, accompagnato da salumi di cinta senese e Pecorino stagionato.