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Colore
Naso
Il Pinot Gris Heimbourg Vendanges Tardives 2002 è molto intenso e splendidamente maturo al naso, con fini note speziate di cannella, noce moscata e anice che si mescolano a datteri secchi, albicocca e confettura di prugne.
Palato
Il Pinot Gris Heimbourg Vendanges Tardives 2002 è molto fresco al palato grazie alla sua spiccata acidità. Le note speziate e una fine espressione acidula, che ricorda la scorza d'arancia, si mescolano a impressioni di sapore salato e minerale.
Il Pinot Gris Heimbourg Vendanges Tardives 2002 è stato prodotto con rese eccezionalmente basse, appena 10 ettolitri per ettaro. Con 125 grammi di dolcezza residua, è quasi al livello di un Trockenbeerenauslese alsaziano, ma ha un'acidità fresca e pungente che rende il vino piacevolmente equilibrato. Il sapore concentrato di frutti esotici dolci e l'aroma meravigliosamente intenso e fruttato si traducono in un vino ben arrotondato e bello, con un lungo potenziale di invecchiamento.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Crostata al cioccolato raffinata con sale marino e arance
- Soufflé ai semi di papavero con sorbetto all'albicocca
- Tomme de Savoie con datteri
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Domaine Zind-Humbrecht |
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 8,9 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, Certificato biologico: CC-FR-BIO |
