Pinot Gris Heimbourg 2017

Annata

L'annata 2017 entrerà nella storia di questa cantina. Per Olivier Humbrecht, si tratta di una delle tre migliori annate dalla fondazione della tenuta nel 1959, anche se questa volta il gelo e la grandine hanno limitato il raccolto a meno di 20 ettolitri per ettaro in media. Dopo un germogliamento precoce, due ondate di freddo con temperature sotto lo zero il 21 e il 22 aprile hanno esposto al gelo anche le zone più riparate. Un vento di levante insolitamente freddo ha gelato le viti in vigneti come l'Herrenweg de Turckheim, che non aveva mai gelato nei 60 anni vissuti dal padre di Olivier. Fortunatamente, una grandinata nel vigneto del Brand non ebbe conseguenze gravi. L'estate è stata calda, il mese di agosto è stato mite e la vendemmia è iniziata il 29 agosto con il Pinot Gris Roche Roulée, seguito da terroir come Rotenberg, Heimbourg, Goldert... Una piccola pioggia il 2 settembre ha accelerato il processo di maturazione. I Riesling sono stati raccolti dall'11 settembre e la vendemmia si è conclusa con Rangen, Hengst e Clos Jebsal il 26 settembre. Solo il Clos Jebsal ha mostrato lievi segni di botrite.

Vigneto

Il piccolo villaggio di Heimbourg si trova su una collina a est di Turckheim. I suoi ripidi pendii vanno da sud a ovest. La parte superiore, esposta a ovest, è più esposta ai venti e si presta bene al Pinot grigio con un terreno più sottile. Il terreno è costituito principalmente da marna calcarea dell'Oligocene, densa come se fosse stata mescolata al cemento. Non c'è quasi mai terriccio, ma molto ossido di ferro. Le viti sono state piantate tra il 1986 e il 1991. Il Pinot grigio di Heimbourg matura lentamente, mostrando solo tardivamente la muffa nobile e conservando così una bella acidità nelle uve.

Fermentazione

Il vino ha 5,3 g/l di zucchero residuo e 5,2 g di acidità.

Giallo oro brillante

Il Pinot grigio di Heimbourg è un Pinot grigio serio e puro fin dal primo momento, che mostra il suo lato pietroso. L'elevato contenuto di ferro del terreno è abbastanza comprensibile in questo caso. Il vino è estremamente vivace, con un frutto che ricorda la mela e la buccia di mela, qualche ginestra, alloro e pietra focaia, quest'ultima in combinazione con un processo di invecchiamento riduttivo.

La succosità e la cremosità al palato sono meravigliose. Il Homebourg offre un'intensa frutta a bacca rossa e agrumi maturi, oltre a tannini morbidi e, soprattutto, un'acidità vibrante e fresca con una mineralità salata. La combinazione di mela e buccia di mela, mela cotogna, alcuni luppoli e cera è evidente anche al palato. Il Pinot grigio ha un lungo finale e rimane fresco e affascinante fino all'ultimo secondo.