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Colore
Il vino brilla in un giallo dorato chiaro e ricco, con una fine lucentezza.
Naso
Il primo aspetto di questo vino è ricco di estratto, denso e sicuro di sé. Pere gialle mature, mele cotogne stufate e melone sguazzano in un infuso ridotto di sciroppo di canna da zucchero con rosmarino, polline di fiori e un pizzico di malto d'orzo. La concentrazione di questi sapori è completata da camomilla e fiori di tiglio e da un pizzico di menta per la freschezza.
Palato
Espressivo e potente, ma allo stesso tempo definito e delicato, il Pinot Grigio 2014 del vigneto Heimbourg del Domaine Zind-Humbrecht mostra il grande potenziale di questo vitigno più volte sottovalutato. La sua struttura è ben tessuta e corposa, con un finale cremoso che sviluppa una lunghezza fine condita da una sottile acidità e che fa semplicemente venire voglia all'intenditore di soffermarsi.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Börek con spinaci, mandorle e crema di formaggio
- Fegato di pollo fritto con fagioli bianchi al bacon, capperi e patate lesse
- Insalata tiepida di polpa con finocchi e melanzane brasate
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,1 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 91+ |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
