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Farbe
Der Wein erstrahlt in klarem, sattem Goldgelb mit feinem Glanz.
Nase
Extraktstark, dicht und selbstbewusst ist der Erstauftritt dieses Weins. Reife gelbe Birne nebst geschmorter Quitte und Honigmelone suhlen sich in einem reduzierten Sud aus Zuckerrohrsirup mit Rosmarin, Blütenpollen und einem Klecks Gerstenmalz. Duftig abgerundet wird die Konzentration jener Aromen von Kamillen- und Lindenblüte und einem Hauch von Minze für die Frische.
Gaumen
Ausdrucksstark und kraftvoll, dabei jedoch definiert und grazil zeigt der 2014 Pinot Gris aus der Lage Heimbourg der Domaine Zind-Humbrecht stilsicher welches Größenpotential in dieser immer wieder unterschätzten Rebsorte steckt. Engmaschig und stoffig ist seine Struktur, die in einem cremigen Nachhall durch leise Säurespitzen gespickt feine Länge entwickelt und den Genießer schlichtweg wohlig verweilen lassen will.
Speiseempfehlungen von Peter Müller
- Börek mit Spinat, Mandeln und Frischkäse
- Gebratene Hühnerleber mit weißen Speckbohnen, Kapern und Salzkartoffeln
- Warmer Pulposalat mit Fenchel und geschmorter Aubergine
Steckbrief
| Farbe | |
|---|---|
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Restsüße | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 6,1 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Parker Punkte | 91+ |
| Hersteller | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
