Pinot Gris Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives 2002 375ml

Descrizione visiva
Il colore di questo Pinot Gris VT "Clos Windsbuhl" 2002 è un giallo dorato denso e brillante, che ricorda l'ambra e che brilla in determinate condizioni di luce.

Bouquet
Al naso colpiscono gli aromi ricchi e complessi: una miscela lussuriosa di albicocche secche, marmellata di arance e ananas caramellato. A questo si aggiunge un inaspettato bouquet di spezie, che evoca associazioni di zenzero candito, miele d'acacia e semi di papavero in salamoia. Il tutto è completato da una notevole profondità terrosa e minerale.

Esperienza di gusto
Al palato, il Pinot Gris VT "Clos Windsbuhl" 2002 è una fonte di energia dolce e accogliente, che riceve una freschezza rinvigorente dall'acidità e dall'aspetto terroso e minerale. Sorprendente è l'effetto di lentezza che si manifesta solo dopo 2 giorni di apertura completa e che dimostra un'impressionante vitalità giovanile nonostante l'avanzare della maturità. Questo vino potrebbe essere descritto come un corridore di lunga distanza del gusto!

Raccomandazioni alimentari alternative
Per esaltare la ricchezza di questo vino, si consiglia l'abbinamento con foie gras e marmellata di arance, torta calda ai semi di papavero con gelato al pistacchio o un formaggio erborinato forte come il Gorgonzola o il Roquefort servito con albicocche secche.