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Colore
Giallo paglierino chiaro con delicati riflessi ramati.
Naso
Il naso del Pinot Grigio Clos Windsbuhl 2015 del Domaine Zind Humbrecht inizia con fanfare di buccia d'arancia candita, albicocche candite e fiori di acacia e cannella. Mele cotogne tostate, nocciole salate e pan di zenzero seguono alle calcagna e il vetiver e le foglie autunnali forniscono il basso necessario. Sull'attenti!
Bocca
Al palato, continua a essere molto intenso. L'equilibrio tra dolcezza e acidità è perfetto ed è sostenuto da una mineralità salata. Questo conferisce al vino una bevibilità e una consistenza aderente al palato che fa riempire rapidamente il bicchiere. I terreni calcarei del Clos Windsbuhl sono il presupposto ideale per mostrare ciò che il Pinot grigio è in grado di fare. Ora o tra 20 anni.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Gulasch di rapa con anice stellato, piment d'Espelette, patate e carote
- Pesce bianco ricoperto di soia con purea di patate dolci piccanti
- Terrina di fagiano selvatico con pistacchi e confit di rosa canina
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Domaine Zind-Humbrecht |
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 4,8 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 92 |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
