Pinot Gris Clos Windsbuhl 2015

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Artikelnummer: 9950302125 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 11.06.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Helles Strohgelb mit zarten Kupferfarbenen Reflexen.

Nase

Die Nase des 2015 Pinot Gris Clos Windsbuhl von der Domaine Zind Humbrecht startet mit Pauken und Trompeten Fanfaren von Orangeat, kandiereten Aprikosen und Akazien- und Zimtblüten blasen zum Appell. Gestovte Quitten, salzige Haselnüsse und Pfefferkuchen folgen auf dem Tritt und Vetiver und Herbstlaub sorgen für den nötigen Bass. Stramm gestanden!

Mund

Am Gaumen geht es stramm weiter. Die Balance von Süße und Säure ist bilderbuchhaft und wird kühl untermalt von saliner Mineralik. Sie verlieht ihm Trinkzug und sorgt für eine griffige Textur am Gaumen, die das Glas schnell nachfüllen lässt. Die kalkigen Böden des Clos Windsbuhl sind die ideale Voraussetzung zu zeigen, wozu Grauburgunder in der Lage ist. Jetzt oder in 20 Jahren.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Steckrübengulasch mit Sternanis, Piment D’Espelette, Kartoffeln und Möhren
  • Weissfisch in Soja lackiert mit pikantem Süßkartoffelpüree
  • Terrine vom Wildfasan mit Pistazien und Hagebuttenconfit

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■■□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

4,8 g/l

Trinktemperatur

11°

Parker Punkte

92

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01