IT 
DE 
EN 
FR 
Colore
Giallo oro brillante nel bicchiere.
Naso
Il Pinot Grigio Jebsal 2013 è un fuoco d'artificio al naso, con cascate di frutta matura come pere, mele gialle, arance maturate al sole e litchi che si mescolano a note floreali di acacia e fiori di tiglio. Si potrebbe pensare che la grandezza del Pinot grigio sia dimostrata in Alsazia in generale e nella parcella di Clos Jebsal in particolare.
Bocca
Al palato il vino è succoso e avvincente e inizialmente sembra voler segnare punti con il suo frutto opulento. Sul finale, tuttavia, la pressione minerale diventa evidente, conferendo grande tensione e sostenendo e contornando il frutto. La sottile mineralità è la spina dorsale di un vino che dovrebbe mostrare i primi germogli non prima di 5-8 anni in bottiglia, prima di sbocciare in una vera grandezza.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Formaggio a pasta bianca stagionato come il Brie de Meaux, caldo su pane bianco con noci e mele conservate.
- Filetti di trota al fumo caldo con una salsa cremosa di uva, dragoncello, porri precoci e pancetta
- Baeckeoffe, piatto di macelleria alsaziana con crauti al forno
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Domaine Zind-Humbrecht |
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,4 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
