Pinot Gris Clos Jebsal 2013 Domaine Zind-Humbrecht

43,64 

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Pinot Gris Clos Jebsal 2013 Domaine Zind-Humbrecht

43,64 

Artikelnummer: 9950302095 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 16.09.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Brillantes Goldgelb im Glas.

Nase

Der 2013 Jebsal Pinot Gris zündet bereits in der Nase ein Feuerwerk Kaskaden von reifen Früchten wie Birnen, gelben Äpfeln, sonnengereiften Orangen und Litschis mischen sich mit floralen Noten nach Akazien- und Lindenblüten. Man mag vermuten, dass die Größe des Pinot Gris sich im Elsass im Allgemeinen und in der Paradelage Clos Jebsal im Speziellen beweist.

Mund

Am Gaumen ist der Wein saftig und packend und scheint zunächst über seine opulente Frucht punkten zu wollen. Im Nachhall zeigt sich jedoch der mineralische Druck, der ihm seine große Spannung verleiht und die Frucht stützt und konturiert. Subtile Mineralik als Rückgrat eines Weines, der frühestens nach 5-8 Jahren Flaschenreife erste Knospen zeigen dürfte, bevor er zu wahrer Größe aufblüht.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Gereifter Weißschimmelkäse wie Brie de Meaux, warm auf weißem Brot mit Nüssen und eingekellerten Äpfeln. (vegetarisch)
    (Käse, Weichkäse mit Aussenschimmel, Kernobst, Nüsse (Schalenobst), Vegetarische Gerichte)
  • Forellenfilets aus dem heißen Rauch mit cremiger Sauce aus Trauben, Estragon, Frühlauch und Speck
    (Fisch, Forelle, Zwiebelgemüse, Speck, Schinken (Schwein), Weintraube)
  • Baeckeoffe, Elsässer Schlachteplatte auf Sauerkraut aus dem Ofen
    (Fleisch, Kohlgemüse, Wurst, Blutwurst)

weingut

Weingut

Domaine Zind-Humbrecht

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■■■■■

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,4 g/l

Trinktemperatur

12°

Parker Punkte

93

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

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