Petite Chablis AOC 2019 – de l’Enclos

Di colore giallo limone chiaro con leggeri riflessi argentati, il vino è limpido e brillante nel bicchiere.

Con il suo profumo fine ed equilibrato, questo vino combina un'accogliente miscela di serietà e giocosa leggerezza non appena lo si annusa. Una succosa mela gialla fluttua tra gli agrumeti che ospitano lime, arance e kumquat, dai fiori e dagli oli essenziali della buccia fino al frutto. In questo frutto si trovano sottili note di nocciola, mandorle verdi, avocado e nocciole fresche. I suoi frutti gialli hanno un tocco esotico sotto forma di ananas fresco e papaya vegetale. Tuttavia, non risulta artificiale o smielato, ma onesto e sobrio.

Al palato, il Petit Chablis 2018 del Domaine de l'Enclos, insieme al suo sapore agrumato-fruttato, taglia un arco netto e sottile di acidità alla maniera di un taglio di forbici. Da un lato è elegante, persino affascinante, quasi "il beniamino di tutti", dall'altro è teso, compatto e una chiara testimonianza delle sue origini Chablis. La consistenza setosa accarezza il palato, ma è sapientemente rinfrescata da un'acidità animata. Un vino succoso e di facile beva, con i più alti standard qualitativi, senza essere eccessivamente cerebrale, a un prezzo più che onesto.