Riesling Schäwer GG 2023

Descrizione del vino Riesling Schäwer GG 2023 di Ökonomierat Rebholz

Colore e aspetto

Giallo paglierino medio con brillantezza limpida e vivace – un vino che sottolinea visivamente la sua giovinezza e freschezza.

Naso

Profumato ed elegantemente riservato si presenta questo Riesling da ardesia. Fiori bianchi e gelsomino dominano la nota floreale superiore, mentre note erbacee e una delicata fruttosità conferiscono complessità. Caratteristica è la leggera nota oleosa di ardesia con un tocco di incenso e una mineralità acciaio – tipica del Riesling proveniente da questo terroir particolare.

Palato

Purista e preciso. Il vino mostra una piacevole morbidezza, abbinata a note amare di buccia di mela, anice, verbena e scorza di limone. La macerazione di 24 ore conferisce al vino una notevole presa, mentre la mineralità dell’ardesia garantisce tensione e vivacità. Con il 12% di alcol rimane elegante e invitante al sorso.

Finale

Chiaramente definito con mineralità persistente e una leggera nota salina che invita al prossimo sorso.

Terroir e origine

Il Burrweiler Schäwer è una rarità nel Pfalz – un vigneto su ardesia che si estende fino a 300 metri sotto il margine del bosco. Questa particolarità geologica distingue fondamentalmente il vigneto dai terreni calcarei e arenacei altrimenti predominanti nella regione e conferisce al vino la sua caratteristica impronta minerale.

Vitigno e vinificazione

Riesling, dopo la diraspatura macerato per 24 ore sulle bucce, poi fermentato in acciaio inossidabile. Sei mesi di affinamento sui lieviti fini conferiscono ulteriore struttura e complessità, senza sovrastare la tipica chiarezza del vitigno.

Abbinamenti gastronomici

Compagno perfetto per ostriche, capesante, sushi o sashimi. Anche con lucioperca alla griglia con burro alle erbe o asparagi con salsa olandese una scelta eccellente. La precisione minerale si armonizza perfettamente con formaggio di capra.

Particolarità

Annata di debutto da questo vigneto – un passo coraggioso dei fratelli Rebholz che prosegue coerentemente lo stile della cantina: purista, incentrato sul terroir, inequivocabilmente chiaro.