Riesling Schäwer GG 2023

Weinbeschreibung für Riesling Schäwer GG 2023 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit klarer, lebendiger Brillanz – ein Wein, der seine Jugend und Frische visuell unterstreicht.

Nase

Duftig und zurückhaltend elegant präsentiert sich dieser Schiefer-Riesling. Weiße Blüten und Jasmin dominieren den floralen Oberton, während Kräuternoten und eine dezente Fruchtigkeit für Komplexität sorgen. Charakteristisch ist die leicht ölige Schiefernote mit einem Hauch von Weihrauch und einer stahlartigen Mineralität – typisch für Riesling von diesem besonderen Terroir.

Gaumen

Puristisch und präzise. Der Wein zeigt einen angenehmen Schmelz, gepaart mit herben Apfelschalennoten, Anis, Verbene und Zitronenabrieb. Die 24-stündige Maischestandzeit verleiht dem Wein einen bemerkenswerten Grip, während die Schiefermineralität für Spannung und Lebendigkeit sorgt. Mit 12% Alkohol bleibt er elegant und trinkanimierend.

Abgang

Klar konturiert mit anhaltender Mineralität und einer leicht salzigen Note, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Burrweiler Schäwer ist eine Rarität in der Pfalz – eine Schieferlage, die sich bis auf 300 Meter unterhalb des Waldrandes erstreckt. Diese geologische Besonderheit unterscheidet den Weinberg fundamental von den sonst vorherrschenden Kalk- und Sandsteinböden der Region und verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Prägung.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling, nach der Entrappung 24 Stunden auf der Maische gestanden, dann im Edelstahltank vergoren. Sechs Monate Ausbau auf der Feinhefe sorgen für zusätzliche Textur und Komplexität, ohne die rebsortentypische Klarheit zu überlagern.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi oder Sashimi. Auch zu gebratenem Zander mit Kräuterbutter oder Spargel mit Sauce Hollandaise eine hervorragende Wahl. Die mineralische Präzision harmoniert exzellent mit Ziegenkäse.

Besonderheiten

Premiere-Jahrgang aus dieser Lage – ein mutiger Schritt der Rebholz-Brüder, der die Stilistik des Weinguts konsequent fortsetzt: puristisch, terroirbetont, kompromisslos klar.