Kastanienbusch Riesling GG 2020

Il castagneto è completato dai castagni che gli danno il nome. I suoi terreni risalgono al periodo Permiano, che li ha creati circa 280 milioni di anni fa. Essendo uno dei siti più alti della foresta del Palatinato meridionale, Kastanienbusch si trova a 320 metri sul livello del mare, il che lo rende il sito classificato VDP più alto del Palatinato. La parte di Rebholz del Kastanienbusch è limitata a un bacino con un ripido versante meridionale. È qui che le GG estremamente longeve crescono su un terreno Rotliegend costituito da depositi sciolti di granito, ardesia e melafite. Le uve raccolte a mano sono state diraspate e fermentate in acciaio dopo 24 ore di macerazione.

Giallo brillante, luminoso e chiaro.

Il Kastanienbusch Riesling Grosses Gewächs 2020 di Ökonomierat Rebholz mostra sempre il suo lato discreto nella sua fase giovanile. Con una fine speziatura nella gamma dei toni, ricorda il pepe rosso e la farina di roccia. Scuro e caldo, è attualmente delineato da ribes rosso, scorza di limone, spezie erbacee, pimento e vetiver. L'esperienza ha dimostrato che il Chestnut Bush impiega molto tempo a sviluppare pienamente il suo sapore quando è chiuso e fermo. Una decantazione tempestiva è quindi essenziale e un sufficiente affinamento in bottiglia è più che consigliabile.

Al palato è solido e carnoso, delineato da fenoli stimolanti con astringenza animata. I sapori di limone e pompelmo sono affiancati da erbe aromatiche e pepe rosso di Kampot. Con un accogliente calore al palato, si beve in modo puro e chiaro, senza alcun abbellimento aromatico. Al palato si erge come un pennone, verticale e diretto, orchestrato da un'acidità giovanile e portato all'apice. Chiuso e deciso, attualmente offre una prospettiva di fruizione che ricompenserà ampiamente il bevitore paziente. Ottimo.