arktika Pétillant Naturel 2023

Caratteristiche del vino per arktika Pétillant Naturel 2023 di Nittnaus Anita & Hans

Colore e aspetto

Giallo oro leggermente torbido con delicati riflessi color pesca. Il perlage fine e vivace è il risultato della fermentazione naturale in bottiglia, non filtrato e autentico, come si addice a un vero Pét-Nat.

Naso

Un affascinante gioco di sapori tra bacche rosse e Fichi secchi, caratterizzato da una nota fresca e piacevolmente aspra. Le note floreali si mescolano con un vinoso e lievitato Un fondo che dà profondità al vino. Con un po' d'aria erbe selvatiche - Purista, disadorno, profondo. Saint Laurent mostra qui il suo lato indomito.

Palato

Al palato l'arktika ha una marcia in più: Gripp e consistenza incontrano una carbonica frizzante e animata che solletica la lingua. Il carattere di lievito conferisce inoltre al vino Cremosità e carattere - un equilibrio che pochi Pét-Nat riescono a raggiungere con tanta eleganza. Una fine speziatura e una mineralità salata completano la sensazione in bocca. Con soli 10% di alcol, rimane leggero e facile da bere.

Partenza

Di media lunghezza, rinfrescante e acidulo con un finale di frutti rossi e una fine amarezza che invita al sorso successivo.

Terroir e origine

Dal lago di Neusiedl, nel Burgenland, dove il clima pannonico, con le sue giornate calde e le notti fresche, crea le condizioni ideali per vini freschi e aromatici. Anita e Hans Nittnaus sono tra i pionieri della scena vinicola naturale austriaca.

Vitigno e vinificazione

Saint Laurent nella sua interpretazione giocosa e frizzante: Pétillant Naturel significa fermentazione naturale in bottiglia senza aggiunta di zucchero o lieviti. Il vino viene imbottigliato non filtrato e non raffinato: puro frutto, pura vivacità.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto come aperitivo o con snack salati, Finger food, Vitello Tonnato, Sushi, Ostriche, pesce affumicato o formaggi salati. Anche per Tapas asiatiche con peperoncino e zenzero è una rivelazione.

Caratteristiche speciali

Un Pét-Nat naturale che unisce purismo e piacere di bere. Basso contenuto alcolico, alto carattere - un vino naturale come dovrebbe essere: onesto, vivace, non convenzionale.