arktika Pétillant Naturel 2023

Weinbeschreibung für arktika Pétillant Naturel 2023 von Nittnaus Anita & Hans

Farbe & Aussehen

Leicht getrübtes Goldgelb mit zarten pfirsichfarbenen Reflexen. Die feine, lebendige Perlage zeugt von der natürlichen Flaschengärung – ungefiltert und authentisch, wie es sich für einen echten Pét-Nat gehört.

Nase

Ein faszinierendes Aromenspiel zwischen roten Beeren und getrockneten Feigen, das von einer kühlen, angenehm herben Note durchzogen wird. Florale Anklänge mischen sich mit einer weinig-hefigen Grundierung, die dem Wein Tiefe verleiht. Mit etwas Luft entfalten sich wilde Kräuter – puristisch, ungeschminkt, tiefgründig. Sankt Laurent zeigt hier seine ungezähmte Seite.

Gaumen

Am Gaumen packt der arktika zu: Gripp und Textur treffen auf eine animierende, prickelnde Kohlensäure, die die Zunge regelrecht kitzelt. Die hefige Prägung verleiht dem Wein gleichzeitig Cremigkeit und Charakter – eine Balance, die nur wenige Pét-Nats so elegant hinbekommen. Feine Würze und eine salzige Mineralität runden das Mundgefühl ab. Mit nur 10% Alkohol bleibt er leichtfüßig und trinkfreudig.

Abgang

Mittellang, erfrischend herb mit einem Nachhall von roten Früchten und einer feinen Bitterkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Vom Neusiedlersee im Burgenland, wo das pannonische Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für frische, aromatische Weine schafft. Anita und Hans Nittnaus gehören zu den Pionieren der österreichischen Naturweinszene.

Rebsorte & Vinifikation

Sankt Laurent in seiner verspielt-perlenden Interpretation: Pétillant Naturel bedeutet natürliche Flaschengärung ohne Zusatz von Zucker oder Hefe. Der Wein wird ungefiltert und ungeschönt abgefüllt – pure Frucht, pure Lebendigkeit.

Speiseempfehlungen

Perfekt als Aperitif oder zu pikanten Häppchen, Fingerfood, Vitello Tonnato, Sushi, Austern, geräuchertem Fisch oder würzigen Käsesorten. Auch zu asiatischen Tapas mit Chili und Ingwer eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein naturbelassener Pét-Nat, der Purismus und Trinkfreude vereint. Niedrig im Alkohol, hoch im Charakter – Naturwein, wie er sein soll: ehrlich, lebendig, unkonventionell.