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Info
Il Pinot bianco e lo Chardonnay sono stati lasciati sulle bucce per tutta la notte, con i raspi e a grappolo intero.
Successivamente ha fermentato spontaneamente in grandi botti di rovere usate.
Colore
Giallo limone brillante con nuvolosità evidente, riflessi brillanti
Naso
Il bianco nudo è puristico, chiaro, disadorno, naturale - semplicemente nudo. Appare selvaggio e impetuoso. Gli aromi al naso variano notevolmente. Inizialmente emergono accenti di nocciola. La nocciola e la mandorla hanno leggeri sapori tostati e profondità. A livello floreale, ci mostra mandorla e fiori di melo in tutto il loro splendore. Meravigliosamente profumati e magicamente attraenti. Alcune pomacee supportano questa idea. Questo fornisce una freschezza aspra. Infine, il pepe bianco appena macinato completa il tutto.
Palato
Danza sul palato. È come una danza della pioggia in una mattina di festa di fine estate. Riporta i suoi tratti caratteriali dal naso al parquet. Appare snello e teso. La sua struttura acida è potente ed è fortunatamente sostenuta da un tannino fine ma presente. Diventa più animato di sorso in sorso. Ricorda di masticare la buccia di una mela rossa, che rilascia acidità e amarezza allo stesso tempo. Il finale è meravigliosamente floreale!
Raccomandazioni di cibo da Marian Henß
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- Asparagi verdi grigliati con parmigiano e crostini di pane
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Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Stil | |
| Colore | |
| Viticoltore | Heinrich |
| Paese | Austria |
| Regione | Burgenland |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Chardonnay, Pinot bianco |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,9 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria, certificato biologico: AT-BIO-402 |
