naked white 2022

Pinot Blanc und Chardonnay wurden über Nacht auf der Maische belassen – mit Stielen und in ganzen Trauben.

Im Anschluss spontan vergoren in gebrauchten großen Eichenholzfässern.

Leuchtendes Zitronengelb mit deutlicher Trübung, helle Reflexe

Naked white zeigt sich puristisch, klar, ungeschminkt, natürlich – eben nakt. Er wirkt wild und ungestüm. Die Nase variiert stark in den Aromen. Zunächst kommen deutlich nussige Akzente zu Tage. Haselnuss und Mandel weisen leichte Röstaromen sowie Tiefe auf. Auf der floralen Ebene zeigt er uns Mandel- sowie Apfelblüte in vollem Umfang. Herrlich duftend und magisch anziehend. Etwas Kernobst unterstützt ihn in diesem Gedanken. Das sorgt für herbe Frische. Frisch gemahlener weißer Pfeffer rundet ihn schließlich ab.

Am Gaumen tänzelt er vor sich hin. Das wirkt wie ein Regentanz auf einem Festivalmorgen im Spätsommer. Seine Charakterzüge aus der Nase bringt er hier wieder aufs Parkett. Er wirkt schlank und straff. Seien Säurestruktur packt ordentlich zu und ist glücklicherweise von einem feinen, aber präsenten Tannin unterstützt. Von Schluck zu Schluck animiert er mehr. Das erinnert an das Kauen auf roter Apfelschale, die Säure und Bitterstoffe zugleich abgibt. Im Nachhall herrlich floral!