Morillon Muschelkalk 2023

Descrizione del vino Morillon Muschelkalk 2023 di Tement

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino nel bicchiere, limpido e brillante – un vino che già visivamente annuncia la sua freschezza e vitalità.

Naso

Questo Morillon richiede pazienza e aria per esprimere tutto il suo potenziale. Allora si mostra dal suo lato più elegante: mele fresche e mature con buccia, pere mature, esotico carambola e un tocco di melone bianco. Si aggiungono note di agrumi, un delicato sentore affumicato e la presenza minerale di polvere di roccia – un gioco aromatico tra frutto e pietra.

Palato

Al palato si sviluppa una texture affascinante: vivace, succosa e sostenuta da un‘elegante acidità che si armonizza perfettamente con una struttura cremosa e al contempo fine. Si percepisce una sottile presenza tannica che conferisce grip e contorno al vino. Qui si manifesta l’interpretazione della Stiria meridionale dello Chardonnay in forma pura – potente e sostanzioso, senza mai perdere la finezza. L’acidità è finemente intrecciata, il vino possiede un‘identità autonoma che rende superflui i confronti con i Borgogna.

Finale

L’aftertaste è lungo e minerale, con una freschezza persistente che invita al sorso successivo. I terreni di gesso lasciano la loro firma salata fino alla fine.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti di qualità superiore Zieregg, Sulz, Wielitsch e Ottenberg nella Stiria meridionale. I terreni di gesso, calcare marnoso e argilla conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e struttura. Viti di età compresa tra 10 e 40 anni assicurano complessità e profondità.

Vitigno & Vinificazione

Fermentazione spontanea in grande botte di legno, fermentazione lenta con 2,8 grammi di zucchero residuo a 7 grammi di acidità. Successivamente 15 mesi di affinamento su fini lieviti in grande botte di legno. Imbottigliato non filtrato – un vino che privilegia l’autenticità alla cosmetica.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con salmerino alpino, rombo dorato, capasante o animelle di vitello. Anche con Comté stagionato o formaggio di montagna una scelta eccellente.

Particolarità

Uno Chardonnay con anima austriaca – alcol ridotto al 12,5% Vol., massima espressione. La firma di Tement è inconfondibile: precisione, eleganza e trasparenza del terroir.