Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum

Descrizione del vino Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum di Foradori

Colore e aspetto

Viola scuro con un nucleo quasi nero – un vino il cui colore giustifica pienamente il nome Morei (termine dialettale per “scuro”).

Naso

Il più scuro dei due Teroldego di Foradori rivela note di sambuco, amarene e mora matura, accompagnate da cassis, datteri e un sentore terroso di argilla umida.

Palato

Teso e vibrante: un tannino dalla trama cartacea incontra un frutto succoso e fresco dal cuore dolce. La mineralità è spiccata, la spinta al palato energica. Ancora giovane – la decantazione lo aiuta ad aprirsi.

Finale

Lungo e fresco, con un persistente ritorno di frutta scura e una mineralità salina che ricorda l’ardesia bagnata.

Terroir e origine

La vigna Morei si trova nel Campo Rotaliano presso Mezzolombardo – una piana alluvionale tra le Dolomiti, dove il torrente Noce ha depositato nel corso dei millenni calcare, porfido e gneiss. I 2,5 ettari poggiano su terreni alluvionali ciottolosi. Di giorno le pareti rocciose riflettono il sole, mentre di notte l’aria montana rinfresca la valle.

Vitigno e vinificazione

Teroldego, un vitigno quasi dimenticato che Elisabetta Foradori ha riportato in vita attraverso un’accurata selezione clonale. Il Morei affina per otto mesi in anfore di terracotta spagnole (tinajas) – un metodo che evita le note legnose e mette in primo piano il frutto e la mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Roast beef con riduzione di sambuco e cipolle, filetto di capriolo con more e pepe di Sichuan oppure pasta con formaggio fresco, fichi e noci.

Particolarità

Il formato Magnum rallenta l’evoluzione – questo 2016 ha ancora molti anni davanti a sé. Il Morei dimostra come le sabbie alluvionali plasmino il Teroldego: più scuro, più terroso e più strutturato rispetto al suo fratello Sgarzon, nato su calcare. Un vino che racchiude le Dolomiti nel calice.