Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum von Foradori

Farbe & Aussehen

Intensives, dunkles Violett – die Farbe verrät bereits die Dichte und Konzentration dieses außergewöhnlichen Teroldego. In der Magnum-Flasche präsentiert sich der Wein mit jugendlicher Frische und beeindruckender Tiefe.

Nase

Der Name Morei (Trentino-Dialekt für „dunkel“) ist Programm: Holunderbeeren, Sauerkirschen und gerade reif gewordene Brombeeren dominieren das Aromenspiel. Dazu gesellen sich Nuancen von schwarzer Johannisbeere, Datteln und eine subtile Note von feuchtem Ton – ein Hinweis auf die mineralische Herkunft und den Amphoren-Ausbau.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Natur dieses Weins: sandpapierartiges Tannin mit elektrisierender Spannung, wie es nur der Amphoren-Ausbau hervorbringen kann. Trotz der strukturellen Kraft bleibt der Wein saftig, kühl und ausgesprochen lebendig. Die mineralische Komponente durchzieht den gesamten Gaumen mit gutem Zug. Leicht säuerliche dunkle Früchte umhüllen einen süßen Kern – eine faszinierende Dichotomie. Bei nur 12,5% Alkohol zeigt sich hier Eleganz statt Opulenz.

Abgang

Anhaltend mineralisch mit feinem Tannin-Griff, der noch lange nachhallt. Der Wein ist jung und verschlossen – großzügiges Dekantieren ist unerlässlich, um seine Komplexität zu entfalten.

Terroir & Herkunft

2,5 Hektar in der Lage Morei im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo. Das steinige alluviale Schwemmland verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische – ein Terroir, das wie geschaffen ist für die autochthone Teroldego-Rebe.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Teroldego aus biodynamischem Anbau. Der entscheidende Unterschied: acht Monate Ausbau in spanischen Kelleramphoren (Tinajas). Diese antike Methode verleiht dem Wein seine einzigartige Textur und Lebendigkeit, die Glasflasche oder Holzfass nie erreichen könnten.

Speiseempfehlungen

Roastbeef mit Holunder-Zwiebel-Reduktion, Rehfilet mit Brombeeren und Johannisbeeren, Pasta mit Frischkäse, Feigen und Walnüssen. Die dunklen Beerennoten und die kühle Mineralität harmonieren perfekt mit Wild und reduzierten Saucen.

Besonderheiten

Foradori-Ikone in der Magnum-Flasche – ideal für die Reifung. Ein Pionier des Amphoren-Ausbaus in Italien und Paradebeispiel für die Renaissance der Teroldego-Traube.