Auxerrois, Quarz und Lehm 2023

Nota di degustazione

Colore:

Giallo oro chiaro con evidenti riflessi argentei e verdi.

Naso:

Il Il 2023 Auxerrois von Quarz und Lehm di Michael Andres è elegante con un frutto fine di mela, pera, mela cotogna e chiari sapori di limone, scorza di limone e zenzero fresco. Con un po' d'aria, emergono sentori di gusci di cozze e delicati sapori di lievito. Un vino sfaccettato che all'inizio si distingue per la sua sobria eleganza.

Palato:

Al palato è altrettanto elegante, con la frutta fine del naso e un'acidità tonificante, unita a una traccia salina finissima, anch'essa con un effetto estremamente tonificante. Perfetto per accompagnare una cucina caratterizzata da erbe e verdure.

Abbinamenti Gastronomici

• Carpaccio di funghi e avocado con uovo in camicia (vegetariano)
• Asparagi verdi tiepidi con salsa maltese e piccole patate (vegetariano)
• Tarte flambée con petto di pollo e scamorza

Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker