Sole e Vento Terre Siciliane IGP 2022

Il Sole e Vento è una cuvée prodotta con i due vitigni autoctoni Grillo e Zibibbo e unisce i terroir di Marsala e Pantelleria. È il vino di base di Marco de Bartoli, con il Grillo che fornisce la struttura e lo Zibibbo il sapore. Le uve di entrambe le provenienze vengono diraspate dopo un'accurata selezione manuale, quindi pressate delicatamente e fatte macerare a temperatura controllata per circa 24 ore. Il mosto viene poi svinato e fatto sedimentare per 48 ore prima che inizi la fermentazione spontanea con lieviti selvatici. Il vino fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e poi matura per sette mesi in tini di acciaio inox. I vini secchi di de Bartoli ricevono solo dosi minime di zolfo prima dell'imbottigliamento.

Giallo paglierino brillante.

Con un frutto fine, il Sole e Vento 2022 di Marco de Bartoli alterna note floreali e saline al carattere varietale tipico dei suoi protagonisti. Lo Zibbibo apporta fiori bianchi, fini note speziate e il ricco frutto di meloni e fichi d'India, mentre il Grillo è responsabile delle delicate componenti agrumate. Le note di testa di fiori d'arancio e fiori bianchi sono completate da un'inconfondibile nota salata di brezza marina fresca e gusci d'ostrica.

Dal cuore aperto, con un frutto succoso e un grip distintivo, il Sole e Vento è un vero piacere per il pubblico che combina tutto ciò che ci si aspetta da un vino bianco mediterraneo. I sapori dell'olfatto si riflettono sul palato, con fiori d'arancio evidenti, sostenuti da una mineralità salata e da tannini sapidi, che riducono sensibilmente la resistenza alla deglutizione e consentono un retrogusto di grande frequenza.