Metodo Classico “Terzavia” Cuvée VS deg. 2021, Brut Nature

Informazioni sullo spumante:
L'essenza di questo spumante risiede nelle uve 100% Grillo, che hanno un'età orgogliosa di tre decenni. Queste bellezze crescono in Contrada Samperi, vicino a Marsala.

Informazioni sulla produzione:
Per produrre questo affascinante vino, le uve sono state fatte fermentare con lieviti selvatici in barrique da 500 litri. Al mosto fresco di uva Grillo è stata aggiunta una piccola percentuale di vino dolce Vecchio Samperi per creare un sapore unico. Questo processo è stato completato da 30 mesi di affinamento sui lieviti.

Colore/aspetto:
Questo vino risplende in un colore giallo dorato intenso e delizia con il suo perlage fine e ampio.

Profumo:
Questo Terzavia Brut Nature Cuvée VS 2019 non si accontenta di un tipico sapore di spumante. Una sorprendente miscela di arancia, pera matura, miele, composta di pesche, mandorle caramellate e croccante è accompagnata da erbe secche, note maltate e dal profumo di gusci d'ostrica, brezza marina e salsa di soia.

Sapore:
Al palato, questo spumante si rivela una delicatezza a più strati e sfaccettature, in cui l'anidride carbonica gioca un ruolo giocoso ma decisivo. Succoso e preciso, grazie al suo sapore grandioso e alla sua fine dolcezza, evoca l'esperienza umami - una delizia culinaria ideale per gli scopritori di nuovi piaceri!

Raccomandazioni alimentari alternative:
- Fichi alla griglia con formaggio di capra e noci.
- Ostriche alla rockefeller
- Spalla di lepre selvatica brasata con pere marinate al Marsala e noci imbevute di miele.