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L’Enclos des Remparts MMXVI 2016 – Domaine Vacheron

109,61 

(146,15  / 1000 ml)
IVA inclusa, se applicabile

Esaurito

COD: 9910400060 Categorie: , Weingut:

Aggiornamento 21.05.2021

Nota di degustazione da dal 24.02.2019, Copyright Christina Hilker

Informazioni sulla località

Piccolo Clos direttamente sulle mura della città (remparts) di Sancerre. Solo 0,14 ettari sono piantati con viti di Sauvignon non innestate.

Colore

Colore giallo carico con evidenti riflessi verdi.

Naso

L'Enclos des Remparts 2016 si presenta già al naso con una ricchezza esuberante e una fragranza ammaliante: papaya, mango verde, limoni sotto sale ed erbe selvatiche si combinano con una compattezza pietrosa e una fresca mineralità.

Palato

Il 2016 "L'Enclos des Remparts" catapulta sulla lingua il fruttato e la potenza del naso. La sua densità succosa, intrecciata a delicate note di miele e a un'abbondante sapidità, si combina con un'acidità fine e una struttura estremamente stimolante. Il lungo finale è caratterizzato da complessità e spezie. Non è un vino da gustare subito, ma un tesoro per ogni cantina ben fornita. Ai bevitori impazienti si consiglia di decantarlo con largo anticipo e di non gustarlo troppo freddo da grandi bicchieri.

Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker

  • Essenza di pomodoro con gnocchi di pino e olio di semi di pomodoro (vegetariano)
    (Vegetale & Vegetarianofrutta e verdura (nightshade)Gnocchi, polpette )
  • Risotto con tartufo bianco e animelle
    (Pasta, Pizza, Polenta e Risotto, Tartufo, animelleRisotto)
  • Gallinella con piselli e miso
    (Pesce, impulsi)

Tipo

Vintage

Varietà

Contenuto

750ml

Contenuto di alcool

13% Vol.

Dolcezza residua

■□□□□

Allergeni

Contiene zolfo

Acido

6,8 g/l

Temperatura del bere

10°

Produttore

Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-01

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