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Colore
Colore caramello con riflessi arancioni, trasparente e limpido.
Naso
Al naso, il vino colpisce con aromi caratteristici di olio d'arancia, mele stufate, scorza e acqua di fiori d'arancio. Seguono componenti speziate di alloro, leggera foglia di tabacco, pancetta, note affumicate e caramello.
Bocca
Un'acidità tesa al palato determina il quadro aromatico complessivo del Vouvray Le Haut Lieu 1939. Essa conferisce una freschezza e un vigore impressionanti. Il vino è tutt'altro che stanco, con una bocca cremosa e viscosa e sapori di spezie orientali, caramello all'arancia, scorza di mandarino, cuoio e camomilla. Lunghezza epica con un finale fresco. Superbo.
Si consiglia una decantazione breve e accurata!
Raccomandazioni alimentari di Sebastian Bordthäuser
- Petto di faraona con funghi porcini e pesche noci
(funghi e tartufi, funghi porcini, selvaggina, faraona)
- Cappone con tartufi
(Pollame, pollo, funghi e tartufi, tartufi)
- Anatra selvatica con salsa al bergamotto
(pollame, anatra)
