Colore
Rosso porpora con bordo viola.
Naso
Agrifoglio, malva e ibisco danno il via al tutto, avvolgendo il naso in una veste floreale e conferendo alla frutta scura una certa leggerezza che distrae facilmente dal fatto che ci troviamo all'estremità meridionale del Rodano. Frutti scuri come ciliegie nere e more sono sostenuti da lievi spezie come cardamomo nero, pepe, tabacco e cuoio, segnalando un sorso di grande struttura per gli adulti.
Bocca
Il palato del Le Grand Rouge 2016 del Domaine Revelette di Peter Fischer manifesta i presupposti del naso. Il frutto finemente strutturato funge da leitmotiv ed è avvinto da tannini a trama fitta e a bassa purezza. Muscoloso senza eccessi di steroidi, è sinuoso e ben definito, più ballerino che sollevatore di pesi. Nonostante la sua potenza, è lucido e distinto e riempie già i calici per la nostra gioia, pur raccontando di una lunga vita.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Patate dolci gratinate con panna acida al chipotle e crumble di pumpernickel
- Sgombro alla griglia su caponata
- Entrecôte con burro all'acciuga e patatine fritte di Pont Neuf
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Revelette |
| Paese | Francia |
| Regione | Provenza |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | cabernet sauvignon, Grenache, Syrah |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,9 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Chateau Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-01 |




