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Colore
Giallo scuro con riflessi brillanti.
Naso
Il naso del Grand Blanc 2015 di Chateau Revelette è una congerie di sapori del sud. La frutta chiara e matura dell'albicocca e del melone è sormontata da scorze d'arancia candite e speziata con alloro, salvia e gusci d'ostrica macinati. Con aerazione obbligatoria, cambia continuamente come un camaleonte.
Bocca
Erbaceo e aspro al palato, il nobile amaro fa subito salivare. L'alloro sostiene il frutto maturo, accompagnato da un nervo acido elegantemente intrecciato. L'annata 2015, molto calda, ha portato a una piena maturazione, che si riflette nella ricchezza del frutto. Il 15% Ugni Blanc, fermentato sulle bucce, gli conferisce una struttura aggiuntiva e una sensazione di freschezza in bocca, oltre a un lungo finale fruttato e minerale. Un buon potenziale di invecchiamento!
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Stufato di ceci con cime di rapa e finocchio
- Sgombro affumicato con insalata di finocchio
- Scaloppa di vitello con burro alla salvia e polenta cremosa
Profilo
| Varietà | Chardonnay, sauvignon blanc, Trebbiano |
|---|---|
| Colore | |
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,6 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Chateau Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-01 |
