Le Grand Blanc de Revelette 2015

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Artikelnummer: 9910219038 Kategorien: , Weingut:
Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

14% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

4,6 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Chateau Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

Verkostungsnotiz von vom 23.05.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Dunkles Gelb mit leuchtenden Reflexen.

Nase

Die Nase des 2015 Grand Blanc von Chateau Revelette ist ein Konglomerat aus den Düften des Südens. Die klare, reife Frucht nach Marille und Melonen wird getoppt von Orangeat und wird würzig untermalt von Lorbeer, Salbei und gemahlenen Austernschalen. Mit obligatorischer Belüftung in stetem Wandel gleich einem Chamäleon.

Mund

Kräuterwürzig herb im Antrunk lassen die noblen Bitterstoffe schnell den Speichel einschießen. Lorbeer unterlegt die reife Frucht die begleitet wird von einem elegant verwobenen Säurenerv. Der sehr warme Jahrgang 2015 brachte volle Reife, die sich in der satten Frucht widerspiegelt. 15% Ugni Blanc, vergoren auf der Maische geben ihm zusätzlich Struktur und ein kühles Mundgefühl nebst langem, fruchtig-mineralischem Finale. Gutes Reifepotential!

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Kichererbsen-Eintopf mit Cime di Rapa und Fenchel
  • Makrelen aus dem Rauch mit Fenchel-Salat
  • Kalbsschnitzel mit Salbeibutter und cremiger Polenta

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