Un potente vino rosso del Priorat da Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon, che unisce l’eleganza e la mineralità dello scisto Llicorella a frutta scura e spezie raffinate. In quanto secondo vino dell’azienda di Daphne Glorian, offre un approccio accessibile ma al tempo stesso profondo al mondo del Priorat moderno.
Imbottigliatore: Clos i Terrasses, Carrer La Font 1, 43737 Gratallops / Spagna
Nel bicchiere
Colore
Porpora scuro con bordo violaceo e nucleo opaco, limpido e luminoso nel calice.
Aroma
Frutta scura profonda di mirtilli rossi, cranberry e amarene cotte, integrata da note di tè nero, petto d’anatra leggermente affumicato, fave di cacao e un tocco di amaretto.
Gusto
Pieno e decisamente secco, con spiccata frutta a bacca scura, acidità vivace e tannini potenti che conferiscono al vino struttura ed equilibrio.
Carattere
Un catalano fiero e ancora giovane, dalla forza indomita, che con aria e tempo trova un equilibrio sereno – si raccomanda vivamente di decantarlo prima della degustazione.
Abbinamenti
Spalla di vitello brasata con cavoletti di Bruxelles e gratin di patate, merguez di agnello con mojo rosso e patatine dolci, oppure Spätzle alle castagne con zucca al forno.
Da sapere
Cuvée proveniente dai vigneti Aubagues e Socarrats, coltivati in biodinamica dal 2004, affinamento in legno usato e anfore – un Priorat nella sua perfezione, più accessibile del leggendario Clos Erasmus, ma non meno affascinante.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Porpora scuro con bordo violaceo e nucleo opaco, limpido e brillante nel calice.
Naso
Profondo e, nonostante la giovinezza, molto generoso: mirtilli rossi e mirtilli palustri incontrano ciliegie nere appassite e cotte. A questi si aggiungono le spezie del tè nero, petto d’anatra leggermente affumicato, nonché note che suggeriscono dolcezza come fave di cacao e un tocco di amaretto. Un bouquet complesso e in evoluzione che invoglia al primo sorso.
Palato
Pieno e marcato nei suoi frutti di bosco scuri, ma decisamente secco. Una vivace acidità conferisce libertà di movimento e passo sicuro al corpo tannico di questo fiero catalano di Gratallops. Con il tempo e l’aria, la forza ancora indomita trova un equilibrio sereno: aprire o decantare per tempo prima di degustarlo.
Finale
Lungo, speziato e dominato da frutta scura, con una fresca eleganza che lascia presagire un potenziale ben oltre la sua attuale giovinezza.
Terroir e origine
Daphne Glorian fondò Clos i Terrasses alla fine degli anni Ottanta nel Priorat, quando la regione era ancora addormentata. Insieme a René Barbier e Álvaro Palacios fu tra i pionieri che riconobbero il potenziale delle spettacolari terrazze di scisto. Le uve per il Laurel provengono dai vigneti Aubagues e Socarrats, radicati su pura llicorella.
Vitigni e vinificazione
La cuvée di Grenache Noir, Syrah e Cabernet Sauvignon viene affinata in legno usato e anfore. Dal 2004 Daphne Glorian lavora secondo principi biodinamici.
Abbinamenti gastronomici
Spalla di vitello brasata con cavoletti di Bruxelles grigliati e gratin di patate – la frutta scura e la struttura possente del vino completano gli aromi tostati e la succulenta tessitura della carne. Merguez di agnello alla griglia con Mojo Rosso e patatine dolci fritte – le spezie delle merguez e la piccantezza del Mojo Rosso trovano nella frutta di bosco scura e nell’acidità vibrante un partner all’altezza. Spätzle alle castagne con zucca al forno e cipolle caramellate – le note terrose delle castagne e la dolce profondità della zucca rispecchiano la complessità aromatica del vino.
Particolarità
Il Laurel è il secondo vino più accessibile di Clos i Terrasses, chiamato così dalla traduzione inglese del nome di battesimo di Daphne. Mentre il Clos Erasmus, primo vino del Priorat a ottenere 100 punti Parker, è rigorosamente limitato, il Laurel mostra la medesima fresca eleganza e pura mineralità in uno stile più aperto e invitante: un Priorat in perfezione che celebra senza compromessi la grandezza del suo terroir.
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