La Rose de Manincor IGT 2023 1500ml Magnum

Caratteristiche del vino per La Rose de Manincor IGT 2023 1500ml Magnum di Manincor

Colore e aspetto

Un rosa salmone brillante e luminoso con sottili riflessi arancioni che testimoniano l'attento tempo di macerazione. La trasparenza è impressionante e promette già la precisione per cui Manincor è noto nel bicchiere.

Naso

Notevolmente etereo, con un aroma sobrio ma complesso. La frutta passa elegantemente in secondo piano a favore di un'affascinante composizione erbacea di Menta, Eucalipto e Melissa. Le fragranze floreali bianche danzano con la frutta brillante, definita con precisione. ribes bianco e Lampone di notevole purezza. La componente agrumata con Pompelmo e fine scorza di limone conferisce al vino una tensione intellettuale, mentre pepe bianco e Semi di coriandolo forniscono un sapore sottile.

Palato

Il palato rivela una vera maestria: fresco, preciso e con un equilibrio impeccabile. La frutta sembra immersa in un accenno di yogurt - una raffinatezza testuale che trasmette profondità senza pesantezza. La struttura del frutto, piccola e leggermente acida, crea una notevole bevibilità. Il vino presenta quelle sottili note amarognole che ricordano i migliori esempi provenzali e garantiscono un finale persistente e animato. La struttura dell'acidità è calibrata con precisione, presente ma mai invadente.

Informazioni generali

Un rosé biodinamico dell'Alto Adige che padroneggia le sfide dell'annata 2023. La precisa miscela di Merlot (35%), Cabernet Franc (30%), Pinot nero (14%) e le altre varietà provengono da altitudini comprese tra i 250 e i 500 metri. L'estrazione delicata del succo (6-12 ore) e la fermentazione parzialmente spontanea in botti di legno, seguita da cinque mesi di affinamento fine, conferiscono a questo vino una notevole complessità.

Abbinamenti Gastronomici

La fresca precisione e le fini note amaricanti predestinano questo rosé per Salmone grigliato sulla pelle con misoIl sesamo nero enfatizza la sottile piccantezza del vino. Si armonizza altrettanto brillantemente con funghi saltati con fregola sarda e pompelmoLe note agrumate del vino e del piatto creano un dialogo affascinante. Per gli amanti della cucina giapponese, il California Roll Inside Out con la loro combinazione di freschezza e umami.

Caratteristiche speciali

La bottiglia magnum da 1,5 litri non solo offre un formato di grande effetto per le occasioni conviviali, ma garantisce anche una lenta maturazione ottimale di questo complesso rosé. La combinazione di freschezza alpina ed eleganza mediterranea è particolarmente notevole - un'area di tensione che pochi produttori di vino riescono a padroneggiare con la stessa abilità di Manincor.