La Rose de Manincor IGT 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für La Rose de Manincor IGT 2023 1500ml Magnum von Manincor

Farbe & Aussehen

Ein leuchtendes, brillantes Lachsrosa mit subtilen orangenen Reflexen, die von der sorgfältigen Maischestandzeit zeugen. Die Transparenz ist beeindruckend klar und verspricht bereits im Glas die Präzision, für die Manincor bekannt ist.

Nase

Bemerkenswert etherisch mit einer zurückhaltenden, aber komplexen Aromatik. Die Frucht tritt elegant in den Hintergrund zugunsten einer faszinierenden Kräuterkomposition aus Minze, Eukalyptus und Zitronenmelisse. Weiße Blütendüfte tanzen mit heller Frucht – präzise definierte weiße Johannisbeere und Himbeere von bemerkenswerter Reinheit. Die zitrische Komponente mit Grapefruit und feinem Zitronenabrieb verleiht dem Wein eine intellektuelle Spannung, während weißer Pfeffer und Koriandersaat für subtile Würze sorgen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Meisterschaft: kühl, präzise und mit tadelloser Balance. Die Frucht erscheint wie in einen Hauch Joghurt getaucht – eine textuelle Raffinesse, die Tiefe vermittelt ohne Schwere. Die kleinteilige, leicht säuerliche Fruchtstruktur schafft eine bemerkenswerte Trinkfreudigkeit. Der Wein besitzt jene feinen Bitternoten, die an die besten Exemplare der Provence erinnern und einen anhaltenden, animierenden Abgang garantieren. Die Säurestruktur ist exakt kalibriert – präsent, aber niemals aufdringlich.

Allgemeine Informationen

Ein biodynamischer Rosé aus Südtirol, der die Herausforderungen des Jahrgangs 2023 meisterhaft bewältigt. Die präzise Assemblage aus Merlot (35%), Cabernet Franc (30%), Blauburgunder (14%) und weiteren Sorten stammt aus Höhenlagen zwischen 250-500m. Der sanfte Saftabzug (6-12 Stunden) und die teilweise spontane Vergärung in Holzfässern mit anschließender fünfmonatiger Feinhefereifung verleihen diesem Wein seine bemerkenswerte Komplexität.

Speiseempfehlungen

Die kühle Präzision und die feinen Bitternoten prädestinieren diesen Rosé für auf der Haut gegrillten Lachs mit Miso, wobei der schwarze Sesam die subtile Würze des Weins unterstreicht. Ebenso brillant harmoniert er mit sautierten Champignons mit Fregola Sarda und Grapefruit, wobei die Zitrusnoten im Wein und Gericht einen faszinierenden Dialog führen. Für Liebhaber japanischer Küche bietet die California Roll Inside Out mit ihrer Kombination aus Frische und Umami einen idealen Begleiter.

Besonderheiten

Die 1,5-Liter-Magnumflasche bietet nicht nur ein beeindruckendes Format für gesellige Anlässe, sondern gewährleistet auch eine optimale langsame Reifung dieses komplexen Rosés. Besonders bemerkenswert ist die Verbindung aus alpiner Frische und mediterraner Eleganz – ein Spannungsfeld, das nur wenige Winzer so souverän beherrschen wie Manincor.