Kieselberg -N- 2021

I vini della serie N rappresentano un terreno di gioco sperimentale e altamente creativo per Michael Andres. Ai piccoli lotti viene data la massima libertà e il massimo tempo in tutti i processi. La fermentazione spontanea e l'assenza di filtrazione li caratterizzano tutti.

N sta per Natural, No filtration, No Limits e Next Level.

Questo appezzamento di Michael Andres si trova nel Deidesheimer Kieselberg, nella parte più fresca, vicino alla foresta.

Viene fermentato spontaneamente in tonneau, dove svolge anche la fermentazione malolattica.

Il vino matura sui lieviti fino a giugno 2022, quando viene travasato. Durante l'imbottigliamento viene utilizzata una quantità minima di zolfo.

Giallo limone scintillante con riflessi chiari e verdi

Al naso si alternano direttamente frutta croccante ed erbe fresche del giardino. Pompelmo, lime e mirabelle si contendono il primato al naso. Cerfoglio, prezzemolo, melissa e acetosa si fanno notare direttamente dalla seconda fila. Note vegetali fini ricordano il finocchio appena tagliato e un accenno di anice. Appare fresco e assolutamente in pace con se stesso. Un gigante addormentato che rivelerà il suo grande potenziale sul versante aromatico.

Al palato acquista velocità. I sapori del naso emergono in forma simile. È fresco come la seta, estremamente elegante e finemente cesellato. La struttura dell'acidità è moderata insieme al frutto e alla fresca finezza. È all'altezza del suo nome soprattutto grazie alla mineralità fine ma non bruta del palato. Lascia ampio spazio alla cucina contemporanea e fa venire voglia di bere ancora. Scorre sottile e delicato sul palato. Allo stesso tempo, non ha un grammo inutile di troppo sui fianchi. Pura leggerezza con densità aromatica.