Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG 2021

Descrizione del vino Grotte Alte Cerasuoli di Vittoria DOCG 2021 di Occhipinti

Carattere

Il Grotte Alte è il fiore all’occhiello di Arianna Occhipinti – un vino che con tranquilla convinzione dimostra ciò che la Sicilia è in grado di realizzare ai massimi livelli. Come espressione dell’unica DOCG della Sicilia, unisce profondità a leggerezza, struttura a grazia. Non è un vino che grida per attirare l’attenzione, ma uno che convince attraverso la precisione e l’origine.

Terroir & Origine

Le uve provengono da Vittoria nel sud-est della Sicilia, una delle zone viticole più antiche dell’isola. I terreni calcarei e sabbiosi di questa regione conferiscono ai vini una freschezza naturale e una tensione minerale straordinaria – notevole per un clima caratterizzato da sole intenso e caldo secco. La vendemmia 2021 ha portato in Sicilia condizioni equilibrate con una buona struttura acida, il che è particolarmente vantaggioso per vini di questa tipologia.

Vitigno & Vinificazione

L’assemblaggio classico di Frappato e Nero d’Avola forma il cuore del Cerasuoli di Vittoria. Il Frappato apporta leggerezza floreale, frutta rossa e un’eleganza quasi fragile; il Nero d’Avola contribuisce corpo, frutta scura e temperamento mediterraneo. Arianna Occhipinti, una delle voci più importanti della viticoltura naturale in Italia, lavora con interventi minimi in cantina – coltivazione biologica, fermentazione spontanea e affinamento delicato sono al servizio dell’espressione del luogo e della vendemmia.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile della cucina siciliana e mediterranea. Eccellente con Pasta alla Norma, tonno alla griglia o arancini. Altrettanto convincente con costolette d’agnello alla griglia, caponata o un semplice Pecorino Siciliano. L’acidità vivace e la struttura moderata lo rendono anche un piacevole compagno senza cibo – un vino per la riflessione.