Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 3000ml Doppio Magnum di Foradori

Colore & Aspetto

Rosso porpora scuro con riflessi violacei e un nucleo profondo, quasi nero – un vino di impressionante intensità visiva.

Naso

Ampio e complesso si presenta il Granato 2019 con un caleidoscopio di frutti scuri: more, gelsi, sambuco e ciliegie nere si fondono con prugne secche, pepe nero e bacche di ginepro. Le note floreali caratteristiche del Teroldego si sviluppano dopo una generosa aerazione – è consigliabile decantare il vino capovolgendolo nella caraffa, idealmente il giorno prima del consumo.

Palato

Setoso e vellutato si distende questo vino sul palato e dimostra impressionantemente perché Foradori è considerato un riferimento per il vitigno Teroldego. Il frutto ricco di estratti si combina elegantemente con tannini nobili e una struttura acida aristocratica. Il Granato oscilla magistralmente tra l’opulenza di frutti scuri e la finezza filigrana – un equilibrio che riesce a pochi vini.

Finale

Maestoso e lungo, sostenuto dall’acidità precisa e dai tannini a grana fine, che continuano a risuonare per diversi minuti.

Terroir & Provenienza

Il Campo Rotaliano, una particolarità geologica nella Valle dell’Adige tra due crinali montuosi, fornisce il fondamento per questo vino straordinario. Il fiume Noce ha depositato nel corso dei secoli calcare, granito e detriti di porfido – un terreno alluvionale di ghiaia e ciottoli che conferisce al Granato la sua particolare concentrazione e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Antichi impianti a pergola distribuiti su circa quattro ettari in tre vigneti forniscono le uve per questo vino di punta. Fermentazione spontanea in grandi tini aperti, seguita da 15 mesi di affinamento in tonneau e altri 15 mesi di affinamento in bottiglia. La produzione annuale è di circa 20.000 bottiglie.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino potente richiede piatti altrettanto caratteristici: lepre in salsa di sangue, anguilla brasata al vino rosso con pancetta o arrosto di camoscio con salsa di brasato scuro e cavolo rosso sono accompagnamenti ideali.

Particolarità

Il nome Granato si riferisce al melograno – un simbolo di concentrazione e provenienza mediterranea. Il vino beneficia di almeno cinque anni di affinamento in bottiglia prima di esprimere il suo pieno potenziale. La bottiglia Doppio Magnum da 3 litri garantisce condizioni di affinamento ottimali.