Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 3000ml Doppel-Magnum von Foradori

Farbe & Aussehen

Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen und tiefem, fast schwarzem Kern – ein Wein von beeindruckender visueller Intensität.

Nase

Ausladend und komplex präsentiert sich der 2019er Granato mit einem Kaleidoskop dunkler Früchte: Brombeeren, Maulbeeren, Holunder und Schwarzkirschen verschmelzen mit getrockneten Pflaumen, schwarzem Pfeffer und Wacholderbeeren. Die für Teroldego charakteristischen floralen Noten entfalten sich nach großzügiger Belüftung – am besten dekantiert man den Wein kopfüber in die Karaffe, idealerweise am Vortag des Genusses.

Gaumen

Samtig und plüschig legt sich dieser Wein über den Gaumen und demonstriert eindrucksvoll, warum Foradori als Referenz für die Rebsorte Teroldego gilt. Die extraktreiche Frucht verbindet sich elegant mit noblem Gerbstoff und einer aristokratischen Säurestruktur. Der Granato oszilliert meisterhaft zwischen dunkelfruchtiger Opulenz und filigraner Finesse – ein Balanceakt, der nur wenigen Weinen gelingt.

Abgang

Majestätisch lang, getragen von der präzisen Säure und den feinkörnigen Tanninen, die noch minutenlang nachklingen.

Terroir & Herkunft

Der Campo Rotaliano, eine geologische Besonderheit im Etschtal zwischen zwei Bergkämmen, liefert das Fundament für diesen außergewöhnlichen Wein. Der Fluss Noce hat über Jahrhunderte Kalkstein, Granit und Porphyr-Schutt abgelagert – ein Schwemmlandboden aus Schotter und Kieselsteinen, der dem Granato seine besondere Konzentration und Mineralität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Alte Pergola-Anlagen auf rund vier Hektar verteilt in drei Lagen liefern die Trauben für diesen Spitzenwein. Spontanvergärung in großen offenen Bottichen, gefolgt von 15 Monaten Ausbau im Tonneau und weiteren 15 Monaten Flaschenreife. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 20.000 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Dieser kraftvolle Wein verlangt nach ebenso charakterstarken Gerichten: Hase in Blutsauce, geschmorter Aal in Rotwein mit Speck oder Gams-Braten mit dunkler Schmorsauce und Rotkohl sind ideale Begleiter.

Besonderheiten

Der Name Granato bezieht sich auf den Granatapfel – ein Symbol für Konzentration und mediterrane Herkunft. Der Wein profitiert von mindestens fünf Jahren Flaschenreife, bevor er sein volles Potential entfaltet. Die Doppel-Magnum-Flasche mit 3 Litern Inhalt garantiert optimale Reifebedingungen.