Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Toreldego Rotaliano da diversi vecchi vigneti in allevamento a pergola nel Campo Rotaliano. I vigneti sono caratterizzati da alluvioni con sabbia e ghiaia e da calcare, granito e porfido. Le uve provengono da un totale di quattro ettari. Sono fermentate spontaneamente in grandi fermentatori di legno aperti e affinate in legno per 15 mesi.

Rosso ciliegia scuro

La frutta scura è guidata principalmente da prugne, more e bacche di sambuco. In sottofondo si percepisce una leggera nota di chiodi di garofano e cannella. Si percepiscono anche cuoio, ginepro e violette. Gli aromi floreali aumentano decisamente nel bicchiere e vestono meravigliosamente il Granato. Si possono percepire solo lievissimi aromi di tostatura e legno di cedro. Ma soprattutto, questo momento fruttato scuro è caratterizzato da una nota di buccia di mandarino in sottofondo. Si preannuncia uno spettacolo aspro e acido.

E qui finalmente rivela tutto il suo potenziale. Potente e con un tannino fine, sa presentarsi come un Foradori e vive soprattutto della sua fresca eleganza. Il Teroldego è vivace e caratterizzato da note speziate. I frutti scuri sono ora molto più chiari e non sono neanche lontanamente concentrati. L'acidità conferisce al vino una buona dose di pressione e molta finezza. Le note floreali e di viola persistono meravigliosamente sul finale.

Le Prealpi lasciano dietro di sé un vino dall'aspetto fresco che non si distingue per la sua concentrazione o forza, ma per la sua persistenza.