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Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

52,00 

TVA incluse le cas échéant

En rupture de stock

  • 🍇 Couleurrouge cerise foncé
  • 🌺 ArômeFruit noir dominant de prune, mûre et sureau avec des nuances d'épices de clou de girofle, cannelle et un soupçon de cuir.
  • 🍷 GoûterPuissant avec des tanins à grain fin, une élégance froide et une acidité marquée qui confèrent au vin finesse et pression.
  • 🎭 CaractèreRacé et marqué par des notes florales violettes qui se font sentir en fin de bouche.
  • 🍽️ Suggestion de plats: rosbif grillé au charbon de bois, ragoût de gigot d'agneau et gratin de viande hachée aux topinambours
  • ParticularitésL'aspect froid, dû aux influences alpines, convainc par la persévérance plutôt que par la concentration.
SKU : 9911031143 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de daté du 18/11/2020, copyright Marian Henß et Vinaturel :

Info

Toreldego Rotaliano provenant de divers vieux vignobles en formation pergola dans le Campo Rotaliano. Les vignobles sont caractérisés par des alluvions avec du sable et du gravier et des roches calcaires, granitiques et porphyriques altérées. Les raisins proviennent d'un total de quatre hectares. Ils sont fermentés spontanément dans de grands fermenteurs en bois ouverts et vieillis dans le bois pendant 15 mois.

Couleur

Rouge cerise foncé

Nez

Le fruit foncé est principalement porté par les prunes, les mûres et les baies de sureau. Une légère note de clou de girofle et de cannelle se répand en arrière-plan. On peut également découvrir du cuir et du genévrier ainsi que des violettes. Les arômes floraux augmentent nettement dans le verre et tapissent merveilleusement le Granato. Seuls des arômes très discrètement torréfiés et du cèdre peuvent être attestés. Mais surtout, une nuance de peau de mandarine façonne en arrière-plan ce moment sombre et fruité. Cela promet un spectacle aigre et acidulé.

Palais

Et puis il révèle finalement toute sa capacité ici. Puissant et pourvu d'un tanin au grain fin, il sait cependant se présenter comme un Foradori, et vit surtout d'une élégance fraîche. Le Teroldego se montre racé et marqué par des notes épicées. Les fruits noirs sont maintenant nettement plus légers et ne sont même pas concentrés. L'acidité donne au vin une pression décente et beaucoup de finesse. En arrière-goût, les notes florales et de violette résonnent merveilleusement.

Les contreforts des Alpes laissent derrière eux un vin à l'aspect frais qui ne se distingue pas par sa concentration ou sa puissance, mais par son endurance.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Rôti de bœuf grillé au charbon avec brocoli rôti, amandes et pommes de terre Dauphine
  • Ragoût de gigot d'agneau aux navets
  • Casserole de viande hachée aux topinambours

Vigneron

Foradori

Pays

Italie

Région

Trentin

Vintage

Variété

Contenu

750ml

Teneur en alcool

13,0% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient des sulfites

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie

Nom complet du produit

Foradori - Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

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