Gewürztraminer Hengst Grand Cru Vendanges Tardives 2011

Panoramica sui vini
Vergleichbar mit einem sich wärmenden Sonnenstrahl am Morgen, erstreckt sich der Weinberg Hengst Grand Cru im Elsass nahe Colmar, begünstigt durch den schützenden Einfluss der nahen Vogesen. Seine sonnige Südost-Ausrichtung und seine privilegierte Lage sichern den Trauben frühmorgendliche Sonnenstunden und generell eine wohl temperierte Reifephase. Während der Weinberg so gut wie nie unter Trockenheit leidet, dank der großzügigen Wasserreservoirs in den Mergel-Kalk-Böden, hält sich auch Botrytis, die edelfäulende “Nobel-Schimmelpilz”, bis ins späte Sommerfeld zurück. Die hervorragende Widerstandsfähigkeit der älteren Rebstöcke gegenüber Fäulnis ermöglicht hierbei die Ernte von besonders reifen Trauben. Ihr hoher Reifegrad prädestiniert sie nicht unbedingt für eine Vendange Tardive, lässt jedoch die Entstehung prächtiger Spätleseweine wie den 2011er Hengst zu.

Colore
Un incontro intimo con un colore giallo oro riflettente.

Naso
Il Gewurztraminer 2011 di Zind-Humbrecht nasconde con cura una dolce promessa nel bicchiere: un bouquet etereo di arance candite, albicocche secche, pesca succosa e mango maturo, completato da note di punte di abete, petali di rosa, miele e zenzero. Un'aura vibrante, quasi sensuale, che sale dolcemente dal bicchiere e incanta.

Palato
Questo vino è come una poesia, in cui la mineralità espressiva e la freschezza rinvigorente si perdono in una dolcezza armoniosa, rimanendo sempre stimolante e rinvigorente. Oltre agli aromi già percepiti al naso, delizia il palato con ananas fresco e una nota di arance amare, e risplende in uno splendore brillante - un vino bianco con una dolcezza ammaliante e una struttura speziata e minerale che chiede l'eternità.

Consiglio i seguenti piatti:
- Peperoncini marinati nello sciroppo d'acero, serviti con pane caldo al pecorino
- Brasato di cervo con salsa al rosmarino e scalogno e insalata di mele e rucola
- Tartellette al limone con gelato al timo e salsa calda di mirtilli e miele.