Gewürztraminer Hengst Grand Cru Vendanges Tardives 2011

Panoramica sui vini
Come un caldo raggio di sole al mattino, il vigneto Grand Cru Hengst in Alsazia, vicino a Colmar, è favorito dall'influenza protettiva delle vicine montagne dei Vosgi. La sua esposizione soleggiata a sud-est e la sua posizione privilegiata fanno sì che le uve godano delle prime ore di sole del mattino e, in generale, di una fase di maturazione ben temperata. Mentre il vigneto non soffre quasi mai di siccità, grazie alle generose riserve d'acqua nei terreni marno-calcarei, la botrite, la "muffa nobile" che marcisce, si trattiene anche fino a tarda estate. L'eccellente resistenza delle viti più vecchie alla putrefazione consente di raccogliere uve particolarmente mature. Il loro elevato grado di maturazione non le predestina necessariamente a una Vendange Tardive, ma permette di creare magnifici vini da vendemmia tardiva come l'Hengst 2011.

Colore
Un incontro intimo con un colore giallo oro riflettente.

Naso
Il Gewurztraminer 2011 di Zind-Humbrecht nasconde con cura una dolce promessa nel bicchiere: un bouquet etereo di arance candite, albicocche secche, pesca succosa e mango maturo, completato da note di punte di abete, petali di rosa, miele e zenzero. Un'aura vibrante, quasi sensuale, che sale dolcemente dal bicchiere e incanta.

Palato
Questo vino è come una poesia, in cui la mineralità espressiva e la freschezza rinvigorente si perdono in una dolcezza armoniosa, rimanendo sempre stimolante e rinvigorente. Oltre agli aromi già percepiti al naso, delizia il palato con ananas fresco e una nota di arance amare, e risplende in uno splendore brillante - un vino bianco con una dolcezza ammaliante e una struttura speziata e minerale che chiede l'eternità.

Consiglio i seguenti piatti:
- Peperoncini marinati nello sciroppo d'acero, serviti con pane caldo al pecorino
- Brasato di cervo con salsa al rosmarino e scalogno e insalata di mele e rucola
- Tartellette al limone con gelato al timo e salsa calda di mirtilli e miele.