Gewürztraminer Hengst Grand Cru Vendanges Tardives 2011

Überblick zum Wein
Vergleichbar mit einem sich wärmenden Sonnenstrahl am Morgen, erstreckt sich der Weinberg Hengst Grand Cru im Elsass nahe Colmar, begünstigt durch den schützenden Einfluss der nahen Vogesen. Seine sonnige Südost-Ausrichtung und seine privilegierte Lage sichern den Trauben frühmorgendliche Sonnenstunden und generell eine wohl temperierte Reifephase. Während der Weinberg so gut wie nie unter Trockenheit leidet, dank der großzügigen Wasserreservoirs in den Mergel-Kalk-Böden, hält sich auch Botrytis, die edelfäulende „Nobel-Schimmelpilz“, bis ins späte Sommerfeld zurück. Die hervorragende Widerstandsfähigkeit der älteren Rebstöcke gegenüber Fäulnis ermöglicht hierbei die Ernte von besonders reifen Trauben. Ihr hoher Reifegrad prädestiniert sie nicht unbedingt für eine Vendange Tardive, lässt jedoch die Entstehung prächtiger Spätleseweine wie den 2011er Hengst zu.

Farbe
Eine intime Begegnung mit reflektierendem Goldgelb.

Nase
Behutsam verbirgt der 2011er Gewurztraminer von Zind-Humbrecht eine süße Verheißung im Glas – ätherisches Bouquet aus kandierten Orangen, getrockneten Aprikosen, saftiger Pfirsich und reife Mango, zusätzlich abgerundet durch Anklänge von Tannenspitzen, Rosenblättern, Honig und Ingwer. Eine vibrierende, fast sinnliche Aura, die sanft aus dem Glas emporsteigt und verzaubert.

Gaumen
Dieser Wein ist wie ein Gedicht, in dem ausdrucksstarke Mineralität und belebende Frische sich in harmonischer Süße verlieren, dabei stets anregend und belebend bleiben. Neben den in der Nase bereits wahrgenommenen Aromen begeistert er am Gaumen mit frischer Ananas und einem Hauch von bitteren Orangen, und erstrahlt in brillantem Glanz – ein Weißwein mit betörender Süße und würziger, mineralischer Struktur, der die Ewigkeit fordert.

Folgende Speisen empfehle ich:
– Chili-Paprika eingelegt in Ahornsirup, dazu warmes Pecorino-Brot
– Schmorbraten vom Hirsch mit Rosmarin-Schalotten-Sauce und Apfel-Rucola-Salat
– Zitronentörtchen mit Thymianeis und warmer Heidelbeerstrauch-Honig-Sauce.