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Colore
Di colore viola leggermente traslucido con un bordo rosso granato, il vino è chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso
Con un po' d'aria e di pazienza in un bicchiere ampio e roteante, questo 1er Cru di Trapet Père & Fils rivela il suo caleidoscopio di sapori. Il suo frutto è preciso e croccante ed è sempre aromatizzato con spezie. Il pompelmo e l'arancia rossa emanano una freschezza succosa e sono sostenuti dall'anguria, mentre quest'ultima è grigliata e aromatizzata con pepe rosso, olio d'oliva affumicato e nasturzio. Il riso al tartufo tostato, i chiodi di garofano e un accenno di stecca di cannella accennano a un calore etereo e mostrano forza senza imporsi.
Palato
Al palato, il Gevrey-Chambertin Alea 1er Cru 2016 di Trapet Père & Fils fa capire inevitabilmente che non vuole essere disturbato al momento. Sta solo riprendendo fiato. Quindi, mettetelo nella caraffa e lasciatelo abituare al suo nuovo ambiente...
Un pugno a tavola! Tipico del Gevrey-Chambertin, questo vino è più potente, più ricco e più scuro di molti altri. Con tannini a grana fine, acidità moderata e un delicato sapore affumicato, è chiaramente fatto per il lungo periodo e dovrebbe essere conservato in un luogo sicuro per il momento.
Un ragazzo meraviglioso che sta ancora crescendo a dismisura. Potete aspettarlo con ansia.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Patate di rivestimento dalla brace con olive Kalamata e pesto di erbe selvatiche
- Sella di lepre arrostita con tagliatelle di patate, cavolo nero e salsa al sidro di mele
- Guancia di vitello brasata con insalata tiepida di finocchi e risotto al farro
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | Pinot Nero |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,3 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
