Fuorleggero Rosato Frizzante Emilia Lambrusco IGT 2023

Descrizione del vino Fuorleggero Rosato Frizzante Emilia Lambrusco IGT 2023 di Cinque Campi

Colore & Aspetto

Intenso rosso amarena con un perlage estremamente fine.

Naso

Mostra l’intero spettro dei frutti rossi: dalla ciliegia acida a quella sotto spirito, completate da lamponi di bosco e scure more. Con un po’ di ossigeno, l’uva Grasparossa rivela le sue note speziate di pepe nero, pimento, ginepro e raffinati semi di finocchio.

Palato

Secco, altamente disciplinato e focalizzato sulla struttura piuttosto che sulla pura frutta. Tannini amari ed stimolanti incontrano un’acidità matura e di grande respiro. Il perlage filigranato è perfettamente bilanciato sulla struttura tannica, permettendo al Frizzante di scivolare con sorprendente morbidezza sulla lingua.

Terroir & Origine

Cresciuto sulle colline di Reggio Emilia, ai piedi dell’Appennino, a circa 200 metri di altitudine. I suoli di argilla, sabbia e limo ad alto contenuto di silicati conferiscono a questo Pet Nat una freschezza minerale che ne costituisce il fondamento strutturale.

Vitigno & Vinificazione

Ottenuto dal vitigno autoctono Lambrusco Grasparossa (resa di soli 2 kg circa per ceppo). Le uve vengono pressate direttamente e fermentano spontaneamente in vasche di cemento. Dopo sei mesi di affinamento in cemento, la seconda fermentazione avviene in bottiglia con lieviti propri e mosto refrigerato – imbottigliato secondo il calendario lunare (“Luna Calante, Vino Spumante”), senza chiarifiche e con meno di 10 mg/L di solfiti totali.

Abbinamenti

Eccellente con le specialità tradizionali dell’Emilia-Romagna come la prelibata Mortadella, il Parmigiano Reggiano stagionato o i salumi piccanti.

Caratteristiche speciali

Con una micro-produzione di sole 1.659 bottiglie, Vanni Nizzoli (membro VinNatur) mostra il volto schietto e artigianale del vero Lambrusco – privo di dolcezza industriale.