Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum

Descrizione del vino Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum di Foradori

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso e brillante con riflessi violacei – nessun segno di sovramaturazione o concentrazione, bensì di freschezza alpina e precisione.

Naso

Affascinantemente complesso: ciliegia scura e mora incontrano note floreali violette, dietro cui chiodo di garofano, pepe nero e un fine speziatura erbacea. L’aromatica rimane sempre fresca e elegantemente discreta, mai invadente.

Palato

Qui il Granato mostra la sua vera grandezza: potente, ma mai pesante. Il tannino a grana fine struttura il vino con nobiltà aristocratica, mentre un’acidità vivace garantisce tensione e pressione. Il frutto si presenta luminoso e trasparente – frutti di bosco rossi, amarena – sotteso da note minerali e da quella eleganza fresca che caratterizza la filosofia biodinamica di Elisabetta Foradori. Nulla è eccessivo, tutto in perfetto equilibrio.

Finale

Lungo, preciso e caratterizzato da toni floreali violetti. Le note speziate persistono, il tannino rimane a trama fine e setoso. Un finale che vive di finezza e resistenza, non di potenza.

Terroir & Provenienza

Le propaggini delle Dolomiti nel Trentino caratterizzano fondamentalmente questo vino. La piana di Campo Rotaliano con i suoi terreni alluvionali calcarei e il clima alpino conferiscono al Teroldego quella eleganza fresca e mineralità che lo distingue nettamente dalle interpretazioni più meridionali.

Vitigno & Vinificazione

Teroldego, il vitigno autoctono del Trentino, è coltivato da Foradori in modo biodinamico e affinato in grandi botti di legno. La fermentazione spontanea e l’intervento minimo lasciano parlare il terroir. La bottiglia magnum garantisce condizioni di invecchiamento ottimali.

Abbinamenti Gastronomici

Ragù di cervo, sella di capriolo con mirtilli rossi, braciole di manzo stufate, ossobuco, formaggio di montagna stagionato o patè di selvaggina. Il vino tollera aromi decisi, senza dominarli.

Particolarità

Elisabetta Foradori è considerata una pioniera dell’agricoltura biodinamica in Italia. Il suo Granato è l’apice della piramide del Teroldego – un vino che privilegia la resistenza all’opulenza e dimostra che i grandi vini rossi italiani non devono necessariamente provenire dalla Toscana.