Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 1500ml Magnum von Foradori

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, helles Rubinrot mit violetten Reflexen – kein Zeichen von Überreife oder Konzentration, sondern von alpiner Frische und Präzision.

Nase

Faszinierend komplex: dunkle Kirsche und Brombeere treffen auf violette Blütennoten, dahinter Gewürznelke, schwarzer Pfeffer und eine feine Kräuterwürze. Die Aromatik bleibt dabei stets kühl und zurückhaltend elegant, nie aufdringlich.

Gaumen

Hier zeigt der Granato seine wahre Größe: kraftvoll, aber niemals schwer. Das feinkörnige Tannin strukturiert den Wein mit aristokratischer Noblesse, während eine rassige Säure für Spannung und Druck sorgt. Die Frucht präsentiert sich hell und transparent – rote Beeren, Sauerkirsche – unterlegt von mineralischen Noten und jener kühlen Eleganz, die Elisabetta Foradoris biodynamische Philosophie auszeichnet. Nichts ist zu viel, alles im perfekten Gleichgewicht.

Abgang

Lang, präzise und von floralen Violettönen geprägt. Die Gewürznoten klingen nach, das Tannin bleibt feinmaschig und seidig. Ein Finale, das von Finesse und Ausdauer lebt, nicht von Kraft.

Terroir & Herkunft

Die Dolomiten-Ausläufer im Trentino prägen diesen Wein fundamental. Die Campo Rotaliano-Ebene mit ihren kalkhaltigen Schwemmlandböden und das alpine Klima verleihen dem Teroldego jene kühle Eleganz und Mineralität, die ihn von südlicheren Interpretationen deutlich unterscheidet.

Rebsorte & Vinifikation

Teroldego, die autochthone Rebsorte des Trentino, wird bei Foradori biodynamisch kultiviert und im großen Holzfass ausgebaut. Spontanvergärung und minimale Intervention lassen das Terroir sprechen. Die Magnum-Flasche garantiert optimale Reifebedingungen.

Speiseempfehlungen

Hirschragout, Rehrücken mit Preiselbeeren, geschmorte Rinderroulade, Ossobuco, gereifter Bergkäse oder Wildpastete. Der Wein verträgt kräftige Aromen, ohne sie zu dominieren.

Besonderheiten

Elisabetta Foradori gilt als Pionierin des biodynamischen Weinbaus in Italien. Ihr Granato ist die Spitze der Teroldego-Pyramide – ein Wein, der Ausdauer über Opulenz stellt und beweist, dass große italienische Rotweine nicht aus der Toskana kommen müssen.