Pointe du Jour IGP 2020

Il Domaine Flo Busch di Florian e Paola Busch si trova in Linguadoca-Rossiglione, nel pittoresco villaggio di Montpeyroux. Dopo aver studiato enologia e lavorato come maestro di cantina presso il Domaine d'Auphillac, la coppia ha avviato la propria attività nel 2018.

I vigneti sono situati in una valle verde e attualmente comprendono le varietà Vermentino, Carignan e Syrah. I vigneti sono coltivati secondo i principi della biodinamica.

Il Pointe du Jour è una cuvée di Syrah, Carignan e Grenache. Le viti sono state piantate alla fine degli anni '70, Syrah e Grenache su ghiaioni calcarei, Carignan su terreni di marna blu e gialla. I vini sono raccolti a mano, pigiati a mano, fermentati spontaneamente e imbottigliati dopo 15 mesi in barrique usate, non raffinati e non filtrati con una minima aggiunta di SO2.

Rosso porpora scuro con riflessi violacei e centro nero.

Il Pointe du Jour 2020 di Flo Busch è chiaramente figlio delle sue origini al naso: frutti scuri di ciliegie nere e prugne si mescolano a gelsi, olive nere, timo e una sottile nota di fondo che ricorda le prugnole. Profondo e scuro, oscilla tra frutta e spezie e fa arricciare le labbra in attesa del bicchiere.

Potente, denso e avvincente al palato, si assottiglia immediatamente. I tannini ben legati lo contornano di frutta aspra e gli conferiscono un taglio netto. Il frutto espansivo del naso è sorprendentemente disciplinato al palato ed è accompagnato da note di testa eteree e fresche di timo selvatico e menta. L'acidità rinfrescante lo accompagna con una buona tenuta nel finale fruttato e aspro.