IT 
DE 
EN 
FR 
Informazioni sul vino
100 % Vermentinu provenienti da diverse parcelle per una superficie di circa 18 ettari. Il vigneto è caratterizzato da granito e si trova a un'altitudine di circa 100 metri. Il Vermentino ha raggiunto un'età di 40 anni e viene raccolto a circa 20 ettolitri per ettaro. Viene raccolto a mano la mattina presto, diraspato e pressato direttamente. La fermentazione lenta avviene a 18 °C dopo una pre-fermentazione fresca e una decantazione naturale delle fecce. Il vino viene poi affinato in acciaio per 5 mesi. Nessun affinamento, leggera filtrazione.
Colore
Giallo paglierino medio
Naso
Il Faustine Vieilles Vignes Blanc è un vino bianco del sud fin dal primo momento, con un naso espressivo di pesca e fiori d'arancio, ginestra e un po' di gelsomino, anice e pere gialle, aromatizzato con alcune erbe secche e pietra schiacciata. Il vino bianco appare maturo ma fresco e cremoso.
Palato
Al palato, Faustine Vieilles Vignes Blanc è un vino elegante e setoso. Il palato si apre con note luminose di pera gialla e mela, mela cotogna e albicocca, limoni e arance fresche, ma anche tabacco leggero, anice e zenzero. Il vino ha potenza e profondità, ma soprattutto colpisce per la sua meravigliosa setosità, in cui un'acidità matura e vivace e note speziate che ricordano il sud penetrano sempre più nel tempo, mentre il Vermentino termina con note salate.
