Cuvée des Caudalies Millesime Grand Cru Extra Brut 2008

Nel cuore della Côte des Blancs si trova Avize, sede della maison di champagne De Sousa et Fils. Questi sono probabilmente i vigneti più famosi della Champagne e producono uve eccellenti dell'ambita qualità Grand Cru, da cui vengono prodotti tutti gli champagne biodinamici di De Sousa. Tuttavia, non sono solo i vigneti e le vecchie viti, con un'età media di oltre 45 anni, ad essere responsabili della perfezione, ma anche l'arte della produzione dello champagne. La pigiatura delicata delle uve e l'invecchiamento lento e accurato dei vini di base sono una prassi di De Sousa et Fils. Nel complesso, gli champagne riflettono la massima qualità del terroir che la Champagne ha da offrire in modo assolutamente sapiente.