Currá, Barbaresco DOCG 2016

L'Azienda Agricola Sottimano fu acquistata da Rino Sottimano negli anni '60 e si trova al centro del vigneto Cottà. Negli anni successivi è stata gradualmente ampliata per includere i cru Currá, Fausoni, Basarin e Pajoré. Oggi l'azienda è gestita dal figlio Andrea e dalle sorelle Elena e Claudia. Sottimano, situata nel triangolo Barbaresco, Neive e Treiso, lavora da anni secondo le linee guida della biodinamica per portare in bottiglia il carattere dei cinque cru nel modo più preciso possibile.

Currá si trova a 2,8 ettari con orientamento sud-sud-ovest. Le viti hanno un'età compresa tra i 55 e i 75 anni e sono piantate su calcare puro, con una resa media di 40hl/ha. I vini del Cru Currá producono sempre vini rossi con tannini accentuati e l'affascinante eleganza di Neive.

La fermentazione avviene sempre spontaneamente con i lieviti del vino, la macerazione è di solito di 25 giorni e la BSA avviene anch'essa spontaneamente in rovere francese. I vini maturano per 24 mesi in barrique, di cui 12 mesi sui lieviti. L'uso del legno nella vinificazione è stato modernizzato con l'annata 2014, rendendo i vini più accessibili con un'immensa vibrazione e profondità anche in gioventù. I vini sono imbottigliati non filtrati e non raffinati.

Colore rosso rubino intenso con nucleo trasparente.

Fragranti volute di frutta e fiori delineano il naso del Currá 2016 dell'Azienda Agricola Sottimano. Ciliegie nere e amarene, oltre a note floreali in sovrimpressione, annunciano un sorso ricco di frutta, speziato da aromi di pepe nero, tabacco leggero e alloro. L'edonismo bacchico è bilanciato con freddezza dalla profonda mineralità calcarea del sito.

Il Currá 2016 dell'Azienda Agricola Sottimano è un tipico Barbaresco; con un morso carnoso, combina il suo corsetto tannico stretto con un profondo frutto scuro e un supporto speziato. Ciliegie e more si affiancano alla liquirizia, al pepe nero e al tabacco scuro, il tutto compattato da tannini giovanili. Un vino iper-gastronomico, che si fa notare subito per la sua presenza immediata e il suo estratto succoso.